Spenstige retter til verdens eggdag
Vi spurte vår menyplanlegger Espen og konseptutviklingskokk Marius om noen spennende oppskrifter til eggdagen, og de leverte!
Egg florentine
Imponer med posjerte egg i denne retten som stammer helt tilbake til Renessansen.
Rypesuppe med ristede kantareller
Pyntet med frisk timian og friske tyttebær.
Pannestekt Tiur
Med selleripuré, rosenkål, kantareller, syltede valnøtter, viltkremsaus og perlepotet.
Jakt handler om så mye mer enn bare å felle et bytte
For Espen Kihle Johansen handler jakt om å ta del i en matreise – fra jakt til ferdig middagsrett.
Nudging Day – vi gir deg en dytt!
For å gjøre våre gjester oppmerksomme på sunne alternativer viderefører Compass Norge konseptet "Nudging day", hvor vi gir gjestene en vennlig dytt i en sunnere retning.
Breakfast Burrito med chorizo og salsa
Tortilla igjen fra fredagstacoen? Lag en saftig breakfast burrito
Surdeigsblings med røkt laks og estragon-eggerøre
Eggerøre og laks er alltid en slående kombinasjon. Tilsett estragon for herlig smak
Jordbær – et saftig stykke Norge
Jordbæret er forbundet med nytelse og velstand. Aller best nyter vi det når de norske bærene kommer i butikken.
Pav Bhaji
Pav Bhaji en ypperlig måte å få brukt opp potetene fra gårdsdagens middag og grønnsakene som har blitt litt dvaske i grønnsaksskuffen.
Glutenfri bananpannekaker
Dette er en enkel oppskrift som gir nytt liv til gamle bananer – en råvare mange ofte glemmer på kjøkkenbenken. Disse pannekakene kan spises både til frokost, eller serveres som en dessert. Bruker man glutenfritt havremel har man også et fint glutenfritt alternativ.
3 måter å gi nytt liv til gammelt brød
Alle har opplevd å ha tørt brød liggende på benken. Oftest havner det i søpla, men halvgrovt eller fint brød kan forvandles til fristende desserter på disse tre enkle måtene.
Restematoppskrifter – julemat
Ring romjulen inn, og unngå matsvinn, med disse lekre restematoppskriftene
Brandade på torsk eller lutefisk
For de av dere som har fisk som tradisjon er det naturlig å tenke på fiskegrateng. Sammen med restene av kokt potet kan du i stedet lage nydelig brandade poteter.
Pulled ribbe asian style taco
Fresh opp ribberestene og lag en ny vri på fredagstacoen i romjulen. Ribbe sammen med hoisinsaus, frisk salat og korianderdressing er garantert en vinner for både store og små.
1 2 3 4