Sven Erik Renaa skal løfte Dugurd til nye høyder
Compass Group Norge styrker sin satsing i toppsjiktet av personalrestauranter gjennom et strategisk samarbeid med stjernekokk Sven Erik Renaa. Den eneste norske kokken med tre stjerner i Guide Michelin går nå inn i utviklingen av selskapets eksklusive konsept Dugurd, som fremover vil profileres som Dugurd by Renaa.
Foto: Silje Granøien-Fedreheim
Publisert
Samarbeidet markerer en tydelig ambisjon om å forsterke Dugurds plass i toppsjiktet, og samtidig befeste Compass Groups posisjon som en ledende aktør for matopplevelser i alle segmenter.
– Dugurd representerer det ypperste innen personalrestauranter i Norge i dag. For oss handler dette samarbeidet om å videreutvikle et allerede sterkt konsept, og samtidig løfte ambisjonsnivået ytterligere. Med Sven Erik Renaa på laget tilfører vi en faglig tyngde og en kompromissløs tilnærming til råvarer, håndverk og kvalitet som vil komme både gjester og kunder til gode. Compass Group er også hovedsamarbeidspartner for de norske kokkelandslagene, og dette samarbeidet er en naturlig forlengelse av vår langsiktige satsing på norsk matkultur og fagkompetanse, sier Kristine Melgaard, konserndirektør Food i Compass Group Norge.
Tettere på restaurantopplevelsen
Dugurd har siden 2018 etablert seg som Norges fremste konsept i toppsjiktet av personalrestauranter. Sammen med Renaa skal konseptet løftes videre, blant annet gjennom menyarbeid og videreutvikling av tilbudet.
– Det som gjør dette ekstra spennende for meg, er at Dugurd allerede ligger i front når det kommer til å levere unike matopplevelser. Så her vil det handle om å bygge videre på et solid fundament, samtidig som det finnes et stort potensial i å videreutvikle konseptet med enda tydeligere fokus på råvarer, håndverk og helheten i opplevelsen. Jeg ser frem til å bidra aktivt i dette arbeidet, sier Sven Erik Renaa.
Renaa vil fremover være tett involvert i utviklingen av menyer og konsept, og bidra til å definere og videreutvikle kvalitetsnivået som leveres under Dugurd-navnet, i samarbeid med Compass Group og Dugurds dyktige team.
En del av en større ambisjon
Satsingen på Dugurd er en del av Compass Groups overordnede strategi om å styrke sin posisjon innen mat og måltidsopplevelser i Norge. Renaa-samarbeidet strekker seg allerede på tvers av segmenter: Sirkus Renaa er Compass Groups satsing innen café og bakeri i toppsjiktet.
– Vi har en klar ambisjon om å være best på mat og matopplevelser, uansett segment. Det betyr at vi skal levere godt i bredden gjennom et sterkt sett av merkevarer, og samtidig utvikle konsepter i toppsjiktet. Dugurd by Renaa er et viktig steg i den retningen, og Renaa-samarbeidet viser at vi er seriøse på tvers av hele porteføljen, sier Marius Pedersen, Chief Commercial Officer i Compass Group Norge.
Satsingen på Dugurd by Renaa starter i april, og vil videreutvikles gjennom året.
For mer informasjon, vennligst kontakt:
Marius Pedersen – Chief Commercial Officer – 400 65 067
Kristine Melgaard – Konserndirektør Food – 977 15 193