Ingredienser
- 300 gram gulrøtter
- 1 hvitløksfedd
- 4 ss rapsolje
- 1 ts spisskummen (malt)
- 1 ts koriander (malt)
- 1 ss flytende honning
- 1 sitron
- 1/2 appelsin
- 2 ss tahinipasta
- 1 ss olivenolje
- Salt
Fremgangsmåte:
- Sett ovnen på 175 grader.
- Skrell og skjær gulrøtter i 2 cm store biter. Legg dem i en ildfast form.
- Skrell og finhakk hvitløksfeddet.
- Rør sammen olje, hvitløk, spisskummen, koriander og honning. Hell det over gulrøttene og bland.
- Bak gulrøttene i ovnen i 30-40 minutter eller til de er myke. Sett til siden for å avkjøle.
- Press saften av sitronen og den halve appelsinen.
- Kjør alle ingrediensene i en blender/kjøkkenmaskin til hummusen blir jevn. Smak til med litt salt.