Oppskrifter

Mange av våre retter passer godt til flere forskjellige typer fisk. Kveite og skrei overlapper hverandre i mange gode retter!

Laksen en fantastisk råvare som vi i Norge like gjerne nyter rå så vel som kokt, stekt og røkt. Her kan du se en av våre populære lakseoppskrifter - Laks Ponzu.

Du kommer til å elske denne krydderstekte fredagstacoen av linser med mango- og koriandersalat, tomatsalsa og syltet løk.

Hummus passer utmerket som pålegg eller dipp! Fresh opp med denne oransje gulrothummusen.

I Compass Group er vi heldige som har enormt med faglige ressurser. Her kan du se Anne Lise Lerfaldets oppskrift på 16 nydelige fastelavnsboller.

Lapskaus er en klassisk norsk rett som de aller fleste av oss har gode minner fra. Med skikkelig godt kjøtt og flatbrød, persille og tyttebærsyltetøy er dette en rett som hele familien vil elske.

Sesongens ovnsbakte skrei, servert med salat av savoykål, smørsaus og småpoteter.

Oppskriften som blir en favoritt! Sunn, smaksrik og fargeglad suppe med gulrøtter, ingefær, chili og yoghurt naturell.

Ovnsbakt torsk er en herlig helårsrett som virkelig kan løftes dersom du har litt av julens herligheter liggende igjen i kjøleskapet.

Ovnsbakte pastinakker er godt i salat, eller som tilbehør til middag sammen med gulrøtter og beter. Prøv denne salaten med linser og se selv!

Pastinakken er like allsidig som poteten og er god i puré, bakt i ovn, revet i råkostsalat, kokt i lettsaltet vann som tilbehør til middag, og ikke minst i suppe sammen med ingefær!

Med vossakorv og rotmos er dette en sikker vinner på julaften. Pinnekjøtt er perfekt for deg som synes ribbe er litt vanskelig.

Ribbe har i morderne tid blitt det mest utbredte julemåltidet i Norge, og er fortsatt den mest spiste julematen på Østlandet og i Trøndelag.

Vil du vise noen at du setter pris på dem, er brente mandler den perfekte lille gaven du kan gi bort i julen.

Brune pinner er absolutt en av de tradisjonelle julekakene som er enkleste å bake.