Oppskrifter

Vi spurte vår menyplanlegger Espen og konseptutviklingskokk Marius om noen spennende oppskrifter til eggdagen, og de leverte!

Imponer med posjerte egg i denne retten som stammer helt tilbake til Renessansen.

Pyntet med frisk timian og friske tyttebær.

Med selleripuré, rosenkål, kantareller, syltede valnøtter, viltkremsaus og perlepotet.

For Espen Kihle Johansen handler jakt om å ta del i en matreise – fra jakt til ferdig middagsrett.

For å gjøre våre gjester oppmerksomme på sunne alternativer viderefører Compass Norge konseptet "Nudging day", hvor vi gir gjestene en vennlig dytt i en sunnere retning.

Tortilla igjen fra fredagstacoen? Lag en saftig breakfast burrito

Eggerøre og laks er alltid en slående kombinasjon. Tilsett estragon for herlig smak

Jordbæret er forbundet med nytelse og velstand. Aller best nyter vi det når de norske bærene kommer i butikken.

Den andre lørdagen i mai er offisielt årets første grilldag! Kickstart grillsesongen med disse tipsene og oppskriftene

Pav Bhaji en ypperlig måte å få brukt opp potetene fra gårdsdagens middag og grønnsakene som har blitt litt dvaske i grønnsaksskuffen.

Dette er en enkel oppskrift som gir nytt liv til gamle bananer – en råvare mange ofte glemmer på kjøkkenbenken. Disse pannekakene kan spises både til frokost, eller serveres som en dessert. Bruker man glutenfritt havremel har man også et fint glutenfritt alternativ.

Alle har opplevd å ha tørt brød liggende på benken. Oftest havner det i søpla, men halvgrovt eller fint brød kan forvandles til fristende desserter på disse tre enkle måtene.

Ring romjulen inn, og unngå matsvinn, med disse lekre restematoppskriftene