Månedens grønnsak: gulrot
Månedens grønnsak i januar er gulrøtter! Prøv vår gulrothummus for en sunn start på det nye året.
Gulrothummus
Hummus passer utmerket som pålegg eller dipp! Fresh opp med denne oransje gulrothummusen.
Gulrot – og eplejuice
Man kan lage juice av de fleste grønnsaker og frukt. Prøv denne med gulrot og eple for en sunn start på det nye året.
Månedens grønnsak: Rødkål
Månedens grønnsak i desember er rødkål! Et kjent og kjært innslag til julematen, men også perfekt for å gi farge i salater!
Rødkålsalat med eple og appelsin
Rødkål passer utmerket både i varme og kalde retter. Frisk opp med denne salaten med eple, rødkål og appelsin
Rødkål
Rødkål er et fast innslag hos mange til julematen. Denne oppskriften er en sikker vinner med gode smakskombinasjoner og lekker farge
Kremet agurksalat med rødløk, vårløk og dill
Frist smaksløkene med denne friske salaten full av antioksidanter og lekre farger
Hvitløk-potetterte med grilla grønnsaker
Hvitløk er godt, sunt og gir god smak i denne lekre retten fra vårt ESS Culinary Team. Bon apetit!
Spenstige retter til verdens eggdag
Vi spurte vår menyplanlegger Espen og konseptutviklingskokk Marius om noen spennende oppskrifter til eggdagen, og de leverte!
Egg florentine
Imponer med posjerte egg i denne retten som stammer helt tilbake til Renessansen.
Rypesuppe med ristede kantareller
Pyntet med frisk timian og friske tyttebær.
Pannestekt Tiur
Med selleripuré, rosenkål, kantareller, syltede valnøtter, viltkremsaus og perlepotet.
Jakt handler om så mye mer enn bare å felle et bytte
For Espen Kihle Johansen handler jakt om å ta del i en matreise – fra jakt til ferdig middagsrett.
Nudging Day – vi gir deg en dytt!
For å gjøre våre gjester oppmerksomme på sunne alternativer viderefører Compass Norge konseptet "Nudging day", hvor vi gir gjestene en vennlig dytt i en sunnere retning.
Breakfast Burrito med chorizo og salsa
Tortilla igjen fra fredagstacoen? Lag en saftig breakfast burrito
1 2